1、控制口味。要制作烤鱼，必须严格把控味道，即使创业者自身做不还，那至少也得找一个好的厨师。想做烤鱼生意，好的口味才是留住顾客的第一步，也是能实现赚钱的根本。

2、选址。具有良好的口味，加上良好的选址，基本上成功了一半。至于如何选择地址，创业者必须对自己的产品进行分析。分析谁是主要的消费群体，是中年人、年轻人、女孩、学生、情侣还是一个办公室工作人员，分析店铺的人均消费量是多少。找到一些类似的门店进行市场调查。看看这些门店的销售高峰期时间，每天的客流量是多少，以及淡旺季有什么区别等。如果这些都已经调查完备，创业者可以就在选址上就相对轻松容易很多。

3、成本预算。创业者根据自己手中的创业资金，尽可能进行成本分解，清楚每个环节需要投入多少。例如，如果只给租金预备了3万元，那么4万块的门店适合租吗?开店员工的工资是多少，设备采购，门店装修上的花费又是多少等。
     4、吸引顾客。开店之后，人气是最重要的。经过调查，在选择一家烤鱼店吃饭时，很多人先看一下人数，然后再品尝一下。在陌生的情况下，人们喜欢去拥挤的地方品尝。同时还可以适当的搞一些小的优惠活动，让大家在品味美味的同时，还可以得到一些优惠，这样才能更好的留住顾客。

以上就是开一家烤鱼店的基本经验，如果你有足够的资金，想要开一家这样的烤鱼店，就要把握好时机，在已有的经验的基础上，获得更好的发展前景，往往能在短短的几个月的时间内，就会获得良好的收益。