国家统计局数据显示，2026年前三季度，全国餐饮收入为41,969亿元，同比增长2.4%，比全国社零1.1%的同比增速高出一倍以上。2026年第三季度全国餐饮收入为13,714亿元，季度内三个月均实现...

餐饮经营看起来复杂，最终都可以回到四个问题： 顾客为什么会来？为什么重复来？为什么不来或不再来？为什么只来？ 这四问分别对应餐厅的吸引力、复购力、流失原因和不可替代...

一家餐饮企业，表面上生产的是菜品、服务和门店体验，更深处生产的却是人。 每天面对顾客、处理高峰、协同岗位、承担目标，看起来都在完成经营任务，实际上也在训练一个人的责...

当下的餐饮，弥漫着两种情绪。 一种是急急着回本，急着扩张，急着做加盟割一波韭菜就走。一种是丧餐饮没机会了干不了了太难了，想关门，想转行。 这两种情绪，看起来相反，其...

在9月22日举办的2026西式餐饮发展论坛上，味好美中国餐饮渠道市场经理过剑伟表示，近两年，餐饮收入增速放缓，行业进入理性竞争。在新环境下，消费者不是不消费，而是更在意每一...

做餐饮最怕的，可能已经不是淡季没生意了，而是好不容易熬到旺季，依然没赚到多少钱。 过去做餐饮，谁不盼着旺季？暑假、十一、春节这些旺季一来，前面亏的、少赚的，一把就能...

在中国人的餐桌上，鸭子拥有非常多样的面孔。它既能登大雅之堂，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，成为深夜慰藉灵魂的烟火气。 南京盐水鸭、北京烤鸭、杭州酱鸭、上海八宝鸭...

9月3日，抖音生活服务快餐小吃行业峰会在上海举办。 峰会邀请平台业务负责人、行业生态伙伴与品牌商家代表，聚焦品类趋势洞察、连锁经营路径解析与行业优秀案例分享，围绕快餐...

这几年，老板IP仿佛成了餐饮行业的必修课。有人靠短视频带来排队，通过直播低成本获客，于是很多老板开始焦虑：别人都在做，我不做是不是就落后了？ 我的建议是：老板不一定要...

餐饮创业必备的财务测算知识，提出不管开店投入二十万还是两百万，创业者都应当掌握毛利率与保本点计算。 毛利率计算公式为（售价‑产品成本） 售价，以售价 30 元、成本 12 元的...