从非标到标准：给湖湘食材装上身份证 作为湘菜的重要源头，浏阳的食材产业早已形成规模。目前，这里聚集了120多家湘菜食材企业，年总产值突破105亿元，成为全省乃至全国知名的湘...

年前有个做酸菜鱼的老板找我，说他花了三年时间研究酸菜发酵工艺，汤底用猪骨和鲫鱼足六小时，鱼片厚薄精确到毫米。菜单上印着匠心熬制传统工艺，结果生意就是不温火。我去他...

不少小微餐饮老板终日深陷流量焦虑：平台没曝光、短视频没播放、直播没订单、商圈没人流于是，大家扎堆追逐流量玩法：团购、达人探店、低价套餐、充值满减、社群裂变轮番上阵...

近日，抖音生活服务公示食品安全专项治理阶段性成果。今年二季度，平台线上处置8945例违规商品和8991个违规门店，线下开展5782次巡检，提前发现并推动整改441例食品安全隐患。同时...

将近800万家餐饮门店，这是什么概念？ 据研究院发布的《中国餐饮品类发展报告2025》 显示，截至2025年3月，全国餐饮门店总数已接近800万家。 按14亿人口计算，大约每170人就拥有一家...

最近两年，找我交流的餐饮老板，十有八九都在说同一件事：我们要升级了。 换logo、改门头、重装空间、拍新菜单、提炼品牌故事预算一报，少的几十万，多的上百万。我问他们：这...

周期恒存，穿越方显餐企底气 当下餐饮业，周期二字重如千钧。消费偏好迭代、赛道极度内卷、线下流量见顶、数字化凶猛渗透，众多餐企深陷迷局。有人唱衰离场，认定增量时代已死...

看见机遇，掌握有效的战略方法，不可或缺的还有企业家精神。 坦白说，里斯在中国十几年，服务了数百家各行业的头部企业和中型企业，其中有10%-20%的合作，最终被我们取消了。 我...

很多企业家看见了机会，却抓不住。马斯克是顶尖的品类创新大师：星链、火箭、脑机接口、自动驾驶、人形机器人，都是他原创的，符合里斯品类创新的4N模型：新品类、新品牌、新...

中国企业面临三大挑战： 第一，存量时代。由于人口增长停滞，出生率下降，市场不再有增量，不同于以往水大鱼大的普遍增长态势。 第二，内卷。价格越卷越低，成本越来越低，品...