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选择适给自己的经营形式
发布时间:2020-11-18 16:06作者:admin
       在餐厅经营模式上有很多种选择。可以采取独资经营,也可以选择合伙经营,这两种经营形式各有利弊。餐厅的经营者要根据自己的实际情况,谨慎选择经营模式。 
       独资经营是指资产归投资者个人所有,经营者独自承担无限责任,同时享有全部收益的经营方式。在独资经营的餐厅中,由个人出资,最终利润自然归个人所得。个人独资的餐厅一般规模相对较小,操作起来灵活机动。在市场迅速变化的时候可以及时调整和改变管理策略,充分发挥个人的经营管理才能和运营艺术,使餐厅从管理到经营都有自己的特色。 
       同时,独资经营也有一定的弊端。独资经营者的个人财产和企业财产基本上是不可分割的。从开始投资的第一天起 ,就得做好心理准备去承担所有的风险。此外,由于独资餐厅资本的扩大完全依靠所得利润的再投资,因此,个人投资资金和利润的有限性往往会限制餐厅扩展的规模。 
 

 
       合伙餐厅指由两个或两个以上的自然人共同出资联合经营的企业。在合伙经营中, 合伙人之间应该有明确的权利和义务,在经营管理上达成共识。与独资经营形式相比,合伙经营有着更为多元的资金来源,餐厅可以扩大经营规模、提高餐厅档次,也能做更多的事情。所以,采用合伙经营的筹资方式是中小餐厅扩大经营、发挥潜力的一条很好的发展之路。俗话说:“一个篱笆三个桩,一个好汉三个帮”。合作伙伴可以使各方的专业技能充分发挥,不但可以进一步提高餐厅的经营管理水平,还可以使餐厅有着更为良好的发展前景。 
       不过,由于权力的不集中,经营者的非唯一性,管理权往往最终会走向分散。每个合伙人都有自己的经营理念及人事管理和发展方案,经营中难免出现分歧,各种分歧和意见冲突都会带来经营管理上的难题,甚至造成合作伙伴之间的不满情绪,从而对餐厅的存在和发展产生不利影响。