经历了3年疫情的餐饮人，懂这个道理吗？
发布时间：2022-09-06 15:08作者：admin
长达3年反反复复的疫情，对整个经济发展受到了很大的冲击，让餐饮人更深刻感悟到其中的“痛”。想做好餐饮，一方面靠认知，一方面靠方法！餐饮人如何在疫情当下进行自救，才能迎来黎明的曙光？
提高认知、找对方法是餐饮人永远不能停下来的两件事。活在当下就要看清本质，疫情发生前后餐饮行业有哪些明显的变化？
民以食为天，吃是人们的刚性需求，疫情当下，人们吃饭的需求仍然存在，但吃的形式发生了变化。在疫情期间经济环境低迷的当下，人们会选择一些更需要的东西吃，那些社交性强的餐饮店会被社区店所替代。做餐饮要有充分的思想准备，需要精耕细作、全情投入，小而美的店更受欢迎。能堂食，能外带，满足人们的日常需求，以方便快捷为主。
那些生意不好的店该如何自救呢？
客户转介绍是关键
高效引流是关键，请大人探店只能维持几天的流量，过去之后就不会有人来，真正的做法是维护好新客户，博播客户的转介绍，维护好一个客户他会转介绍身边的亲朋好友至少就会有10个人，而这10个人背后就有100个人，所以要挖掘客户背后的资源，要比花钱宣传来的更实际点，有那些钱不如投资在进店体验的客户身上，直接帮你店里做宣传。
新奇的体验感
客户愿意买单的永远是那些性价比高的店铺，你的菜品口感如何，菜量够不够大，环境够不够档次，同样一道菜，你家的好吃、好看、好玩！客户肯定优选到你家吃。
