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冬天烧烤店就不挣钱了么?
发布时间:2022-10-22 14:18作者:admin
       一年四季中夏季的烧烤店生意是非常红火的,总是能够看到三五成群的人坐在一起吃烧烤。但是到了冬天,烧烤店的生意就惨淡了很多,甚至连烟火气都显得萧条。此时有些创业者就问了,烧烤店在冬天是不就不挣钱了?
       一、冬天烧烤店就不挣钱了

       冬天的烧烤店不是不挣钱,而是挣的少了,因为天气和消费习惯的原因,烧烤店在冬季营业情况不是很理想。对于这一问题,烧烤店可以拓宽店内的品类,采用复合菜单的形式来增加客源,也能够增加店内的收入。
  有一些烧烤店,在冬天之所以不赚钱有很多的原因,就比如说价格过高,人脉的问题,地理位置,店内的伙计等等的因素。
  可以试吃一下店内的东西,如果口感还比较好,就可以看看服务员试吃之后的态度如何。如果店内菜品没有任何问题,接下来就看地理位置了,这一因素会严重影响到店铺的生意。
  接下来就是消费人员和菜品定价问题,或者是消费人群不对,也有可能是装修风格不对。烧烤店的菜品价格越低人就会越多,但定价不要太低,这样对店铺之后的经营会非常不利。
 

 
  二、冬天烧烤店如何经营
  拓展新品。当烧烤店拓宽店内的品类,消费者的选择也就更多,种类丰富的菜品可以吸引不同喜好的消费者,也能为店铺带来更多的客源。
  冬天天气比较寒冷,可以增加一些暖和的食物,就比如说羊杂汤,砂锅粥等等;也可以增加些冬季的热销菜,就比如说烤鱼,每一个新增加的品类都要进行深入研究,让菜品保持合适的比例,而且还不会淡化烧烤的主题,在一定程度上就可以避免冬季店铺生意冷淡的问题。
  提升服务。冬季烧烤店生意不好的时候,可以从顾客的体验和服务品质上下手,以此来提高店铺的竞争力和影响力。在夏天一定的客流量,让餐饮店非常忙碌,有一些细节忽略,可以得到消费者谅解,但是冬天客流量少的时候,那些店铺所存在的问题就会凸显出来,因此在这个时候进店消费顾客的满意度和服务只能是更高。
  冬天天气比较寒冷,可以把等候的位置搬到室内,让顾客不要被寒冷的风吹到,然而那些路过的顾客,看到店里面热闹的氛围,也肯定会被吸引到,从而引起消费者从众的心理并且进店消费。