创新就是开创一种新资源、新路径，对于餐饮店来说，创新主要有以下

　　四个方面的内容：

　　1．研究出一种新的菜品

　　只有对产品进行创新，顾客才能感到新奇。所以对产晶进行创新，不

　　仅能拴住老顾客，更能吸引新顾客。

　　2．采用一种新的生产经营方式

　　对于餐饮行业来说，创新是非常重要的，冈为更新运作方式，一定程度

　　上意味着成本的降低，竞争力的增强。也许这埘-消费者并没影响什么，但

　　是，当菜的质量越来越好，而价格却降低了，这就意味着给消费者带来了某

　　种意义上的利益，从而吸引更多顾客。

　　3.开辟一个新市场

　　这种创新能够给企业带来新的收益。倘若做得好，可以i餐饮席处于

　　领先地位，挖到第一桶金。做得不好，可能会大大浪费餐饮店资源。

　　4．实现一种经营模式的新的组合

　　这种创新就比较宏观和颇具规模了。即实现多元化发展，一业为主，

　　多业为辅，这使得餐饮店的经营口标增多，能有利于集中各类客户群。

　　当然餐饮业的创新有很多，有管理创新、服务创新、品牌创新、文化创

　　新、菜品创新、包装创新、促销创新，等等。