当烤鱼店发展到一定规模后，就会出现一种现象：跳槽者与应聘者比肩接踵。当然，一个烤鱼店出现员工更换，是很正常的事情，但是倘若优秀店员不断离职，就会对烤鱼店的发展造成严重影响。因此，如何留住优秀

　　员工，是烤鱼店经营者必须想办法解决的问题。

　　1．了解优秀店员想要离职的真正原因

　　烤鱼店经营者首先要搞明白，是什么原因造成店员离职。只有明白了为什么，烤鱼店经营者才能对症下药，进行下一步的举措。

　　通常，店员离职有以下几个原因。

　　(1)寻求更高的工资

　　毫无疑问，如果知道另外一家烤鱼店工资待遇更高，店员难免会动心，因为绝大多数人都会将薪酬高低作为衡量工作价值的尺度。因此，店员在找到待遇更好的烤鱼店后，就会选择跳槽。

　　(2)受传统思想观念的影响

　　由于受传统意识的影响，大多数人认为烤鱼服务低人一等。在这种观念的影响下，一些店员不安于这份工作，跳槽转行也成为他们考虑最多的事情。

　　(3)受客观原因的影响

　　有些店员的离职，是受客观原因的影响。例如，有些女店员在结婚之后为了更好地照顾家庭、孩子，于是选择放弃现在的工作。

　　(4)寻求更好的工作环境

　　由于行业本身的特点，烤鱼店店员的工作比较辛苦，工作量大。同时，有些烤鱼店由于管理方法欠妥，导致有些员工无法忍受这样的工作环境而选择跳槽。

　　(5)希望得到更大的发展空间

　　人们基本上都会认为，店员离职是因为工资的问题，其实，很多离职店员是希望得到更多的发展机会，而烤鱼店就缺乏这样的发展空间和机会，若得不到很好的发展，即便是拿到较高的收入，他们仍然会跳槽到那些能给他们广阔发展前景的企业中去。

　　以上这5条，是店员离职最主要的原因，烤鱼店经营者必须对这些原因进行深人了解，才能为留住优秀员工做出好的举措。