好吃的烤鱼怎么做，重庆烤鱼做法

　　很多酷爱吃重庆烤鱼的朋友，都一直在找他们的做法，在家尝试做烤鱼。鱼当道密训寻了多家给大家安利下，可以亲自做做。当然口味正宗，秒杀你吃过的一切烤鱼，建议还是来鱼当道门店尝尝我们的，保证不会让你失望。

　　1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

　　2. 打开鱼身，刮净黑膜，淸洗干净，用厨房纸吸干水份。

　　3. 调腌汁：生抽2茶匙，黄酒2茶匙，精盐1小勺，白胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，姜丝1撮，白糖1小勺，辣椒粉1小勺，香油若干滴，调好汁后抹在鱼身上，反复抹擦，腌制一小时。

　　4、炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入蒜瓣炒香。

　　5.再放入郫县豆瓣酱和剁椒煸出香味，再放入葱白和干辣椒段、花椒煸香，文火熬出红油后。倒入700ml开水，煮沸后投入浸泡过的黑木耳香菇、土豆块，花菜，豆泡，西红柿块等蔬菜，烹入生抽，料酒及适量白糖提味，大火煮沸盛起。

　　6、美味又好吃的烤鱼出炉，鱼的表皮很酥，菜很入味，我这里配菜有点多，大家在做的时候可以放放些蔬菜。

　　烤鱼加盟总部加盟电话：18818881830