简单就是最好的，鱼当道专注烤鱼

　　是不是想起那句话来了，城市太复杂，我要回乡下……开饭店的新手尤其是遇到一点点挫折之后，个问题就是容易凡事往复杂里面想。正所谓，饭店太复杂，老板忙傻了。什么营销，什么资源整合，某式营销，什么教父级大师，可劲的造，每个人张口都一套一套的，我这没文化的听的一个楞一个楞的，震得只发晕。全是新名词，后悔当时没好好上学。简单就是最好的，鱼当道专注烤鱼，烤鱼事业就是做的有声有色。

　　我原来说过一句话：太复杂的没好事，一句话说不清楚的事都是扯淡。这是真理，记住就行，当有人给你得不得，得不得，叨叨半天说一件事的时候，90%是在忽悠你，其实哪有这么复杂……前几天有个老板来找我，聊到他们店菜谱上有147个菜，现在营业额刷刷的下滑，老板觉得是菜太少了！这都是找死。

　　简单，不要复杂，复杂了路就滑了，路滑了就容易滑倒了。那应该怎么做，其实很简单，只做好一个菜，做到最好，做到第一，什么是第一，就是不能再好了。专注做好一个菜，一个不需要解释的菜，你的顾客人人看懂，人人明白，越简单，越长久。店如此，人也是如此。

　　我的几个读者，他们的店想从上午11点开始，午餐、下午茶、晚餐、夜生活，凌晨3点闭店，将一个店全天的时间都利用起来，想想也是激动。可是很多店发现这事没法干。幻想中井井有条，每个时段无缝链接的场面从来没有在自己店里出现过。反而是混乱不堪，场面让人惨不忍睹。酒吧没有酒吧样子，餐馆不伦不类，中不中西不西，红酒配土豆丝，一个桌上一瓶红酒优雅的喝酒的情况似乎从开业后就没有出现过，咖啡更不用提了，说说都是泪。

　　老板后来砍掉了中餐部分，只保留西式简餐，还有咖啡也不再鼓捣了，直接砍掉，最后只留下酒吧，就是作为一个酒吧来经营。这样做了反而好了，没几个月，生意慢慢的恢复了。现在一提起原来的模式，老板直摇头……问题还有一大堆，始终是解决不完，坚持这样下去的最后基本都是关门告终，灵活一点的早早砍掉其中的某一部分，做了一个减法，反而有了起色。太复杂不长久，越简单越长久。

　　有过很多老板给我说过这样一件事，他们店不做早餐，早上的时间浪费了。如果做早餐的话，把早上的时间也利用起来，这样早餐时间不就是等于没有房租了吗，没有房租我们即使卖的便宜一点也是很有竞争力的，整条街上的早餐都会被我们打垮关门，最后只剩下我们一家经营，早中晚。我调侃说，还有宵夜呢，你也搞起来，这样一体化整个市场都是你家的。他听完沉思一下说，要是宵夜也搞，会更好一些。我说，你还真想这样啊，你个开饭店的，想赚早餐的钱，还想赚宵夜，不能全世界的钱都给你家赚完了，你要给别人留条路。再说，你要真的这样搞起来，估计离死也不远了。

　　但是我知道，他们不会听的，一定会按照他们想法搞下去。他们都有这个共同的特征，劝了也不听，这时候他正沉浸在自己的美好的梦想里面，一头扎进去，一直到水呛到自己。越复杂，死的越快。

　　我们以“用最认真的态度，做您最放心的鱼”为经营理念，力求达到我们“秒杀您吃过的一切烤鱼”的愿景

　　烤鱼加盟总部加盟电话：18818881830