为了赢得更多的消费者的信赖，烤鱼店经营者必须提高品牌价值，确保占据一定的消费市场。打造烤鱼店的品牌，经营者需要做好各项工作，必须下大力气抓好烤鱼店发展的每个环节。

　　1.通过硬件条件提升品牌效应

　　烤鱼店的硬性条件是指烤鱼店的菜品、价格及服务。这些都可以从视觉上使消费者一目了然地衡量烤鱼店品牌的标准。烤鱼店必须首先抓好硬件条件建设，使硬性条件的良好形象深入到消费者心中，这样才能为提高烤鱼店品牌效应打下坚实基础。

　　（1）提高烤鱼店的菜品质量

　　烤鱼店的菜品是否质量过关，是消费者能否来消费的最关键的因素。因此，烤鱼店必须狠抓菜品质量才能进一步树立自己的品牌。

　　烤鱼店要想以菜品的质量取胜，除r要有厨艺精湛的厨师之外，还需要引入IS0 9000质量管理体系，严格控制菜品质量、数量、口感等，使菜品始终控制在稳定、高质、可控的状态。利用标准化菜品控制、操作岗位质量控制和检查督导等手段稳定和提高菜品的质量，利用质量认证体系，让消费者感受烤鱼店的专业水平，同时对烤鱼店品牌起到广告宣传作用。

　　(2)制定合理的菜品价格

　　菜品质量得到保证以后，烤鱼店经营者还要考虑菜品的价格定位。通常来说，消费者都会关注菜品的价格，因此菜品的价格的定位会直接影响到消费者的消费情况。所以，烤鱼店经营者一定要根据烤鱼店的档次、市场定位、地址以及市场需求、竞争对手等因素进行综合考虑，确定菜品的价格。

　　一份合理的菜品价格，能迅速吸引消费者的注意，并且还可以提高餐饮店的竞争力，扩大烤鱼店的品牌影响力。当然，菜品价格合理，就必须严格控制成本，烤鱼店要切记无论什么时候都不能因为控制成本而导致质量下降，只有这样，烤鱼店的品牌影响力和地位才会越来越高。

　　(3)服务质量跟得上

　　在烤鱼行业中，服务质量也影响着烤鱼店的品牌、口碑和生意。这里所说的服务质量，不仅包括我们平时所能见到的服务员的态度，还包括其他一些东西。例如，烤鱼店可以根据每一道菜品的典故，设计出相应的服务程序和内容，对服务员展开相应的培训，这样使消费者在接受这种服务时，心情舒畅。从而使烤鱼店形成一种具有地方特色的饮食文化，使菜品与消费者之间能够相互交流并产生共鸣，从而达到服务的最高境界。