烤鱼加盟店如何精妙算盘

　　当装潢、招聘等环节结束后，鱼当道加盟店经营者就按照在鱼当道佛山总部烤鱼培训基地所学到的烤鱼技术，运用到菜色中，进行实质的经营阶段。但是，市场的变化是不能人为改变的，否则有时候可能造成客源的下降。

　　这时烤鱼店就要及时反馈到鱼当道总部，总部根据情况分析菜单上的菜品的销售情况，根据饮食的潮流风向快速的做出对应的策略，随时加入或改变能使销售额和利润额增加的菜品品种，去掉那些销售额较差的品种，提高店里销售气氛，增加活动吸引人流。

　　菜单虽小，但对烤鱼店的发展资管重要，菜单可以明确鱼当道烤鱼店的招牌特色菜品，经营各式精致小菜干锅。体现出鱼当道的服务水平和服务方向。还起到向消费者传达菜品信息和推销菜品的作用。