烤鱼连锁加盟：菜品特色的关键因素

　　鱼当道新派功夫烤鱼店，这种色，味，香，形。菜色特色包含了很多元素，把握了这些元素，才能适应大众消费者的需求，打造出别具一格的特色烤鱼。

　　菜品特色——健康

　　随着人们对饮食健康的日益关注，不少烤鱼店抓住“健康”这个契机，接着推出了具体健康理念的素菜。

　　为何要以素菜做特色菜品呢？这是因为越来越多的人认为素菜是健康食品。在高血压，高胆固醇等频发的当代，越来越多的消费者店菜时就特意选择素菜。调查显示，25%在外就餐的人会选择可以提供素菜的烤鱼店就餐。

　　菜品特色——原汁原味

　　这一些历史文化名城中，许多烤鱼店强调菜品的特色是原汁原味，凸显内涵。对于这类风格的烤鱼店，在特色菜品制作的时候，非常讲究真材实料。

　　这方面鱼当道的特色烤鱼是做的比较出色的，鱼当道新派功夫烤鱼所处的地理位置在美食之都，广东顺德，它能脱颖而出，名气大盛，除了坚守严格选料之外，还在烤鱼上下足了功夫，讲究真材实料，科学调制，口味纯正，绿色健康，这也是它吸引顾客的原因。

　　因此，对于自己的特色烤鱼，创业者千万不要减少制作细节，以节省成本，否则，就会失去品牌，失去市场。

　　菜品特色——养生

　　现在越来越多的烤鱼店以养生来争夺市场，创业者要根据当地的环境来指定特色菜品。例如，开一家烤鱼店，要根据季节的差异来推出不同的滋补菜品，春夏秋冬各有讲究。在食材中添加一些滋补药材，这样吃起来也会更加美味可口，更重要的是，吃过后还会舒筋活血，滋补养颜，一举多得。