年赚70万的烤鱼店,你不可能知道的捷径
发布时间:2020-06-10 10:53作者:鱼当道
年赚70万的烤鱼店,你不可能知道的捷径
烤鱼兴盛于重庆万州古城,随着三峡工程的建设,为发扬地方特色的饮食文化,鱼当道新派功夫烤鱼传承古制,潜心研究,融合原始烧烤及现代工艺,发展历程经历了十多余年,历代创新工艺,保留原始的烤鱼炭烤工艺,融合现代科学分配,在时间的准确把握以及烤鱼的口味创新上做出了零的突破,一的迈进。
鱼当道烤鱼,肉汁鲜嫩可口,酥而不烂。那是因为选用新鲜的活鱼,活鱼每天准时8点由专门的采购人员到当地最大的农贸市场逐一挑选2.5-3斤的新鲜活鱼,根据消费者的喜好,可选择鱼类多种,清江鱼、鲫鱼、皖鱼以及罗非鱼。活鱼经过1、放血(在鱼喉处开刀放血,保证肉嫩),2、鱼刷快速刷去鱼鳞,3、切花刀,4、开背去内脏等多项工序,再进行下步的工序腌鱼继而烤鱼等。
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我们以“用最认真的态度,做您最放心的鱼”为经营理念,力求达到我们“秒杀您吃过的一切烤鱼”的愿景
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