烤鱼店想要留住各类人才，就必须制定公平合理的薪酬制度。通过合理的薪酬，体现对他们劳动价值的肯定，才能调动他们工作的积极性，使他们为烤鱼店的发展更努力地工作。

　　1．制定薪酬制度的基本原则

　　要想制定一套合理的薪酬制度，必须遵循以下基本原则。

　　(1)公平合理原则

　　由于烤鱼店工作人员众多，对于那些工作性质相同的员工，薪酬要尽量保持公平，这样才能维持薪酬体系平稳运转，这即为公平性原则。

　　当然，这个公平原则，是在合理的基础上的相对公平。所谓合理，它是指店员取得的薪酬足够支付其生活所需的费用。因此，烤鱼店经营者在制定薪酬制度时要使用统一标准，否则就可能因为薪酬问题引起店员不满，另一方面要考虑薪酬能否满足店员的日常生活开支。

　　(2)竞争性原则

　　有些烤鱼店之所以能留住优秀店员，其主要原因是薪酬较高。只有烤鱼店的薪酬标准具有吸引力，才能在竞争激烈的众多烤鱼店中，招聘到所需的人才，留下优秀的店员。

　　(3)明确薪酬等级原则

　　要想进一步调动店员的积极性，最好在公平的前提下，明确薪酬等级。烤鱼店经营者可以将店员薪酬与店员岗位职责挂钩，职务责任重者可以支付较高工资，特别是有管理和经营责任的主厨和经理。

　　将店员的薪酬与业绩挂钩，可以避免店员吃“大锅饭”，又可以达到奖勤罚懒的目的。所以烤鱼店内部职务之间薪酬可以适当拉开差距，真正体现按劳分配的原则。

　　需要注意的是，不同的岗位薪酬应当适当拉开差距，但差距不能过大，不然对店员的团结有影响。

　　(4)经济性原则

　　为了可以留下优秀人才，烤鱼店要逐渐提高薪酬的水平，这样一来，人力成本就会呈逐年上升的趋势，所以，制定薪酬制度不能不受经济条件制约。烤鱼店经营者不能只看薪酬水平高低，还要看店员创造的绩效水平，

　　通过各种因素综合之后考虑，才能制定出一个最合理的薪酬制度。

　　掌握了以上4个原则，烤鱼店经营者基本上就能制定出一套完整的薪酬翻度了。当然，制定科学、合理的薪酬制度，还有很多工作要做。