人非圣贤.我们每个人都不可避免地会犯错误,烤鱼店店员也不例外。在店员犯错时,可能就需要烤鱼店经营者或者其他管理人员予以批评指正,以便店员能够改正错误,更快的进步。
但足,不少烤鱼店经营者或管理人员不懂批评的技巧,只会乱吼一气,如此下来,犯错误的店员会甚感委屈,其他店员也会觉得:原来老板这么没素质!进而对老板失望,同时对烤鱼店的发展也会变得漠然。
因此,一些批评的艺术和策略,烤鱼店经营者必须要掌握。
1.批评的“艺术”
所谓批评的“艺术”,是指烤鱼店经营者采用科学的策略、友好的态度、准确的语言、温和的语气,指出店员的错误,并让他心甘情愿地改正。具体
方法如下。
(1)批评要适度,尽量先扬后抑
由于店员都是成年人,不可能没有脾气,在批评店员时,不要太过夸张,一定要恰如其分地挑出店员的不对,不能夸大事实或形容过分。有时,不妨先表扬其优点,再提出批评意见。
尹思琪是一家酒店主管,她管理下的员工都很尊敬她。这是因为她批评人很有艺术,无论批评员工什么错误,她总能先找出该员工的优点加以赞赏,然后再道出自己的批评建议,而不是只批评不表扬。
2003年,尹思琪招来一位刚毕业的女大学生做秘书,然而这位大学生对标点符号丝毫不在乎,以致总是出错,这让尹思琪很苦恼,于是想给她提个醒。
一天,这位女大学生穿得非常漂亮,于是尹思琪说道:“你今天的衣服很瀑亮,更显示了你的美丽大方。”
尹思琪的赞扬,让这位女大学生异常开心。尹思琪继续说:“尤其是你这排纽扣,点缀得恰到好处。所以同样的,文章中的标点符号,和衣服上的扣子一样,注意它的作用,文章才会显得条理清楚。你很聪明,相信你以后
会注意这方面的问题的。”
尹思琪的话,让这位女大学生低下了头。从那以后,她明显改变了,做事也有条理了,而且也不再那么马虎。一个月后,她进步很大,尹思琪在会
议上多次表扬她。
烤鱼店经营者批评店员倘若太多夸张,不仪会引起店员的不满,而且还会丧失店员对烤鱼店经营者的信赖感,长期这样,会有很多店员对烤鱼店经营者的言行不信任,烤鱼店经营者的威信也将因此而扫地。
(2)批评要客观
当得知店员出现失误时,烤鱼店经营者要先调查清楚,而不要急着批评,以做到事有根据。
同时,批评时也要对事不对人,并且也应该听一下对方的解释,这样能清楚地了解事情的真相,有利于对责任归属做出正确的判断。
批评结束后,烤鱼店经营者不要忘了告诉店员改正错误的方法,这样也能让店员心服口服。
(3)宽容自我认错的人
很多店员在犯错误时,会在第一时间主动向烤鱼店经营者汇报,这个时候,烤鱼店经营者不要“得理不饶人”,毕竟店员已经认错,已经有改过的意识,此时略加鼓励一下效果将会更好。尤其是那些犯轻微、偶然性错误或首次犯错误的店员,不需要严厉批评,只要稍微提醒他以后要注意就行了。
(4)态度要端正
要想让店员接受批评然后改正,烤鱼店经营者首先要端正自己的态度,做到以下几点。
①不以权压人
烤鱼店经营者切记,不能用权力压制店员。否则,店员口头上是认错了,但是心里会很不服气。这对丁作的进行以及烤鱼店的管理是非常不利的。
②批评要有诚意
批评的日的,是为了帮助店员认识和改正错误,而不是为了制服别人来显示自己的威风。
③不可背后批评人
对店员进行批评,一定要当面进行,这样有利于其认清错误所在。如果随意背后批评人,就会让对方产生对立情绪,这对店员错误的改正是极
为不利的。
④不能轻视被批评者
很多时候,有一些烤鱼店经背者对待店员总有一种轻视态度,这种轻视态度会体现在日常言谈中。在这种情况下,店员会感觉到烤鱼店经营者瞧不起自己,从而产生对待情绪,对错误行为不予改正。