鱼当道：凭借4点成为品牌烤鱼

　　创意，说的是如何创造出自己的特色。比如有的餐厅以红色文化为餐厅的主题，有的以农家作为装修风格，盛菜的都是农家大碗。在打各比方，有很多餐饮店内都设有儿童游乐园，这种餐厅就很吸引带小孩的食客。这些都是创意。而且现代人的文化层次越来越高，人们进餐的同时往往会更加注重这些餐厅的文化，所以，有自己的创意对餐厅的发展是很重要的。

　　价格，这点可以根据自己餐厅的定位来制订，这里主要说下高端餐饮。现如今，很多高端餐饮企业或是转型中低端，或是同时推出适合普通民众也消费的起的套餐。这样的调整就扩大了这些高端餐饮公司的营业面。总结说一下，就是不要让自己的定位所束缚，合理的制定套餐和价格，绝对会提升店铺的营业额。

　　特色，顾名思义，就是本店不同于其它店的地方，只有在我们这里才可以享受到，比如海底捞的服务、巴奴的毛肚、德克士的炸鸡、鱼当道特色烤鱼等，有自己的拿手产品，而且餐饮行业还要根据季节的变化和舆论的走势继续开发新的特色，才能抓住广大的食客。另外小便还要提醒大家，特色不单单说是特色菜，还有装修风格、服务员着装、菜名的设计等，这些都可以成为店铺的特色。

　　宣传，这点很重要，因为现在的城市越来越大，交通也越来越便利。想要自己的店铺生意好，不能只看重餐厅周围的食客，还要利用各种宣传让更多的人知道自己的餐厅。如今网络越来越普及，所以餐饮管理层一定要利用网络渠道去宣传自己的餐厅，比如做团购、微信平台、官方微博等等。利用好各种宣传渠道，把自己的餐馆特色推广出去。让更多的人来到自己的餐厅，然后形成口碑相传的宣传水准。