烤鱼加盟店，贴心的服务才是根本

　　贴心服务送给特殊消费群体

　　烤鱼店每天接待的消费者主要是健康的成年人，有时也会接待一些特殊消费者，例如儿童和残疾人。对于他们，鱼当道烤鱼店应提供贴心的服务。

　　儿童消费者

　　儿童的年纪较小，还没有能力像成年人那样做点菜决定，但是，服务员也应针对儿童这一消费群体的特点，提供相应的贴心服务。

　　1.服务员在服务过程中未经儿童父母的同意，不要轻易触摸儿童以及给儿童吃东西。

　　2.为了方面儿童就餐，鱼当道烤鱼店应当准备儿童椅。

　　3.为了保障儿童的安全，不受到餐具伤害，烤鱼店应该把糖缸、盐瓶等易碎物品放在儿童够不着的地方，不能在儿童面前摆放金属刀叉。

　　4.应为儿童消费者提供色彩丰富的塑料杯。

　　对于醉酒消费者的服务

　　有些消费者在烤鱼店就餐时，由于尽兴，饮酒过多，以至于醉酒。对于醉酒消费者，服务员需要根据他的醉酒程度及表现，采取有针对性的措施。

　　1.醉酒后呕吐的消费者

　　对于这类消费者，服务员应主动搀扶其去卫生间等处，假如消费者在餐桌旁发生呕吐，服务员应立即上前清理打扫，不可因为气味难闻而躲避。这样容易让醉酒消费者误认为服务员藐视自己，而导致一些不应出现的麻烦。

　　2.喝闷酒的消费者

　　遇到一个人喝闷酒的消费者，服务员可适当地与消费者交谈，说些宽心和安慰的话，同时要用十分委婉的言语劝告消费者，减少或婉言决绝为其继续提供酒类，而应向其停供一些饮料。

　　对于这种消费者，鱼当道烤鱼店服务一定要照顾周到，多给顾客拿几次纸巾，多为顾客斟几杯热茶，主动控制自己不再喝酒。

　　醉酒后胡言乱语的消费者

　　处于醉酒状态下的消费者，神志不是很清晰，容易借着酒精的作用对服务员胡言乱语，有时可能会说一些极为难听的话。对于这种情况，服务员要保持冷静，不要理会消费者酒后说的话。作为烤鱼店经营者应该主动出面，“假装”训斥服务员几句，让醉酒消费者的情绪逐渐回落。