烤鱼加盟：烤鱼店餐前点菜指导方法

　　烤鱼加盟店如何才能在最合适的时间，给消费者提供最优质的服务态度，从餐前的准备充分体现出这家烤鱼店的人员培训是否到位，鱼当道针对前台服务员有着点菜的方法。

　　点菜前，通过技巧的方式先了解主人的身份，用餐的性质，则有助于点菜时向客人推荐菜色。鱼当道烤鱼店，耐心指引客户以特色烤鱼为主打菜品，首推烤鱼，其次有特色小炒，特色干锅等。

　　根据顾客的口味爱好向顾客介绍菜单内容，同时还需考虑到用餐人数及价格的合量性。

　　鱼当道加盟店服务员上菜前，必须先核对传菜生所送到的菜色、分量、检查正确无误后，才能上桌。上菜时，应将每一道菜品名称清楚地告诉在座宾客，并加以简单说明，让顾客有所了解。在有转盘的餐桌上菜时，菜盘应该延转盘边缘摆放，而在没有转盘的餐桌上菜时，青菜类菜盘放置于餐桌中间，其他菜品则分别围放，菜盘、餐盅上桌前，应保持菜盘，餐盅边缘部分之整洁，不论上那一道菜，应尽由主人右侧上菜，上菜前先将桌上空间腾出，避免在顾客身旁上菜，造成顾客用餐的不便。

　　烤鱼加盟细致如春雨，顾客享受如归家般服务，这就是鱼当道烤鱼。