一个烤鱼加盟店员工可谓是中流砥柱的力量。因此加盟者如果想把自己的加盟店发展广大就得学会做好员工培训。做好这些细节可以让你的烤鱼加盟店更上一层楼。

　　所以在加盟商已经找到了合适的员工之后，就该把他们转化为团队成员了，即对他们进行培训。对员工的培训部分是职业培训，部分是理念培训。加盟商的员工需要明白他们在做什么工作，需要知道体系的文化，尤其是在客户服务方面的理念，这是业务的核心所在。

　　当加盟商的加盟店开业营销时，应该使员工能够迅速进入角色，熟悉工作。后续培训可以在特许总部进行，也可以在加盟店进行。如果加盟商经营的区域很多，甚至也可以自己建立培训部。为了保证同特许连锁经营体系的一致，培训部里的员工应该经过加盟商的督导员的测试，合格后才可以培训其他员工。培训员工的细节具体可以分为以下几步：

　　员工准备

　　向员工解释他将从事的工作，员工会观察别人做事的技巧，并提出问题。把信息提供给员工，让员工工作。当加盟商解释如何做每一步的时候，慢慢指导员工做事。让员工实践。让员工进行工作，但是这一次要一边让他们工作一边让他们解释每一步。如有必要，对他们提出指导和建议。

　　经营者把控

　　接下来看一下员工学到了什么。让员工全速进行工作，不进行任何指导和帮助。看一下员工是否能够面对客户独立工作，是否能胜任这项工作。如果他掌握了这项新工作，向他表示祝贺，这也是在灌输做好工作的自豪感，让他产生自信心和积极性。对员工进行阶段性的考察，看他是否能够正确地进行工作。要把技能进行分割，使员工便于理解。比如，如果要学习如何整理休息室，清洗地板要和擦镜子以及擦洗其他家具分开。

　　烤鱼加盟员工培训

　　接下来就是核心培训方法，加盟商应该熟练的掌握并且娴熟的运用，大体方法可以分为以下几种：

　　案例研讨发

　　给店员一些相关的案例额，让其寻找解决的办法。

　　优点：费用低，效果好 ，可以有效地店员的分析、解决问题的能力进行训练。

　　缺点：需要找到大量针对性的案例，这是需要花费很多时间的。

　　角色扮演

　　让店员进行情景剧的角色扮演，等到表演结束后，听其他员工的点评意见。

　　优点：信息传递多向化，反馈效果好，实践性强，能快速增强店员的处理能力。

　　缺点：需要占工作时间以及部分员工的休息时间。

　　互动小组法

　　让店员在培训中体验为消费者服务的过程，来提高他们处理人际关系的能力。这种方法主要适用于管理人员的人际关系于沟通训练。

　　优点：人际关系与沟通能力的提升非常明显。

　　缺点：效果取决于培训者的水平。

　　讲授法

　　聘请专业老师，讲解专业理论知识。

　　优点：运用方便，便于培训者控制整个过程。

　　缺点：反馈效果差，仅适用于理论知识培训。

　　视听技术法

　　通过现代的视听技术（如投影仪、DVD、录像机等工具），利用多媒体资料，对店员进行培训。

　　优点：直观鲜明，能留下深刻印象。

　　缺点：缺乏实践，购买成本高，内容不能跟紧时尚。

　　虽然培训需要花费部分资金，但是，餐饮店经营者不要在这个时候心疼金钱，要舍得投入，特别是这种可以让员工进步的投入，当他们的综合素质有了明显提高时，烤鱼店的运营也会更加稳健，烤鱼店的经济效益也会稳步提高。

　　俗话说磨刀不误砍材工，因此对于员工的培训是必不可少的。在这一点上切记因小失大，一个拥有优秀员工的烤鱼加盟店绝对可以提高一个档次，带来无限的商机。