著名财经作家吴晓波在《网红董明珠》一文中说:董明珠就突然红了。红的原因很突然,制造业被互联网经济逼到了墙角,这时候便需要有一个人站出来,提刀在手,替自己大声地喊几嗓子,制...

自2012年起,原本在自己轨道上高速奔跑的中国餐饮业,经历了场急转弯。导致这个行业急转弯的外力,一个是反腐,一个是互联网。 得益于中国经济连续多年的高速增长,此前的中国餐饮业也...

产品主义是在餐饮转型时代的一次拨乱反正。 为什么众多餐饮企业都在用过度服务、过度装修等来博取食客眼球,却又往往在食客尝鲜的劲头过去之后黯然收场?杜中兵的答案是,造成这种...

厨房组织结构是由餐饮店经理和总厨师长确定的。具体来说,其组织形式应该根据该餐饮店的厨房条件、规模、生产任务、等级和经营要求等因素而定。厨房的生产和管理就是通过厨房组...

新品文案是每个商家在推出新品时都不能忽视的,因为新产品成功与否往往取决于文家与视觉效果的设计,如果没有抓住卖点或者打造出富有特色的卖点,这款新品就难以突围成功。 新品文...

从餐饮品牌来说,Logo、自身产品及风格都是需要包装的。例如,一家餐厅的菜品,属于哪种人群的口味和档次,个中酸甜苦辣都需要回归到件事来品的包装。 品牌包装设计是塑造餐饮企业品...

不少传统餐饮企业在转型过程中纷纷选择线上点餐,线下配送的经营模式,这一现象的出现得益于餐饮O2O模式的广泛应用,从而促使了餐饮点餐服务的多样化发展。 线上点餐,线下配送模式...

餐饮描述是消费者了解及推荐产品的主要信息渠道，同时也是能否引起消费者兴趣和激发消费者消费欲望的关键。因此,在对菜品进行描述时应掌握一定的描述技巧,突出菜品的特色与口...

中国的餐饮文化博大精深,每个地方有每个地方的人文特色,通过地域人文的方式取店名,能够最大程度彰显其地域特色,甚至能树立起该地域美食的标杆,从而提高餐饮品牌的辨识度。 千篇...

随着我国经济的持续快速发展，餐饮业已经成为第三产业的重要组成部分，在国民经济和社会发展中占有相当重要的地位。2012年在中国餐饮发展的国际研讨会上，商务部部长姜增伟说，...