餐饮品牌定位是餐次企业经营的立足点,品牌定位是否准确响企业发展方向的重要因素。餐饮企业在寻求转型前,首先应通过具体的数据分析,及时对品牌定位进行适当的调整,从而保证转型...

任何新产业的发展都离不开政策的支持,新餐饮同样如此。要做新餐饮,就要把握新餐饮的发展新动向。 餐饮行业在新时期也是与新产业互动最为频繁的行业。无论是以互联网为基础的餐...

有些餐饮店经营者总是找不到浪费的真正原因,那是因为他缺乏一双以小见大的眼睛。其实很多浪费都是发生在一些不起眼的工作细节上,还都是一些小小的浪费,管理者也许看见了,但不以...

点菜是顾客购买餐饮店餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过的成败。如果点菜过程服务不周到,顾客很可能会拂袖而去,甚至可能对餐饮店的整体服务态度不满。因此,餐饮店的服务员...

在北京有一家客源定位在中等偏下的餐馆,人均消费30元而已,营业面积不过500多平方米,但是全年的营业收入达到2000万,每年向国家纳税200万,这是为什么呢? 原来,这个餐馆如此火爆的原因...

当今社会,随着人们生活水平的提高,对菜品的要求也越来越高,在这种情况下,菜品的质量就成为消费者关注的重点了。因此,要想餐饮店成功屹立街头,成为大众追捧的食所,那么质量必须有...

店面的选择往往直接决定着开店的成败。作为立足之本,寻找一个好的店面并让其长期得到保障非常重要。所以,对于餐饮店经营者在租赁店面时一般要注意以下几个方面的问题 1.摸清地...

现代社会，危机四伏!突发事件与日俱增，如食品安全、营销危机、辞职风波、财务危机、媒体发难......我们面临着来自方方面面的挑战！ 有些危机处理不当，很可能就会导致企业形象...

餐饮店存在的危机，都有其共同的特征，而餐饮店经营者在面对和处理危机的时候，其处理方式就各有各的不同，但是，当我们在面对和处理危机时，必须要杜绝以下4种心态。 1.不要抱...

在餐饮服务中我们会接触到各种性格的客人，要想使每一位客人都满意，餐饮店的经营者、管理者以及服务人员就安计对这些不同性格的顾客采取不同的服务方式。这也是餐饮店提高服...